Un pieno di antiossidanti contro gli eccessi alimentari

Tempo di feste, tempo di pranzi e, ahimè, anche di eccessi. Abbuffate che spesso si ripercuotono sul peso… in tutti i sensi. Già, è il "peso" che sentiamo sullo stomaco ed è il peso del nostro corpo che aumenta e che, ovviamente, preferiremmo non accadesse.
E se ci fosse una soluzione? Per quanto non drastica, comunque in grado di aiutarci a smaltire un po' di calorie, grassi e colesterolo?
Basta prendersi una pausa, all'inglese, con del buon tè. Però, meglio che sia tè verde.
Infatti il tè verde è certamente il tipo migliore per cercare di mantenere il peso forma. È grazie al suo contenuto di antiossidanti preziosi per la salute che aiutano a combattere i danni causati da una dieta "allegra".
Le catechine e i flavonoidi prevengono e combattono la formazione dei radicali liberi, i noti nemici del corpo e responsabili di diversi problemi, dell'invecchiamento e di un rallentamento del metabolismo che si manifesta, appunto, in accumulo di ciccia e ritenzione idrica.

Via libera, quindi, a una meritata pausa tè dopo le fatiche della tavola. L'importante è non cedere alla tentazione di zuccherarlo – in quanto il tè verde è caratteristicamente un po' amarognolo – per non veder svanire nell'acqua calda l'intenzione di smaltire gli eccessi alimentari, visto che il tè così com'è è una bevanda priva di calorie. Se proprio non ce la fate, si può dolcificare con un pochino di miele.
Una buona idea potrebbe anche essere quella di sostituirlo al caffè di fine pranzo, dato che contiene meno teina in confronto alla caffeina: circa 33 mg di teina contro 140 mg circa di caffeina.
Le varietà migliori da scegliere sono il tè bianco (un po' più difficile da trovare, ma migliore), il tè verde Oolong o Shui-Hsien. Quando si prepara non bisogna far bollire l'acqua ma spegnerla un po' prima e poi lasciare in infusione per un massimo di 7 minuti, a seconda di quanto lo si vuole "carico".
Buon pranzo e buon tè.

(Luigi Mondo & Stefania Del Principe)

[Fonte: LaStampa.it|Benessere - 21/12/2009]