LE RICETTE ANTICANCRO

Gelatina di agrumi e zenzero: ecco la terza ricetta anticancro proposta dall`Airc - Associazione italiana per la ricerca sul cancro - per un dolce gustoso e salutare.

Ingredienti per 4 persone

Succo di arancia, pompelmo, mandarino g 600 - zenzero fresco g 60 - zucchero g 50 - 16 spicchi di pompelmo - 8 spicchi di mandarino - 2 cucchiaini di agar agar - 2 spicchi di arancia - menta fresca.

Tempo di preparazione - 10 minuti più il raffreddamento

Preparazione - Scaldate il succo di agrumi e scioglietevi 2 cucchiaini di agar agar. Aggiungete subito 8 spicchi di pompelmo pelati e spezzettati, lo zucchero e il succo di metà dello zenzero, ottenuto con lo spremiaglio. Mescolate bene e distribuite il succo in 8 stampini piccoli e poneteli in frigo a rapprendere per circa un`ora. Nel frattempo, pelate gli spicchi rimasti, eliminando i semi, e riducete a filetti lo zenzero. Sformate il dessert, completatelo con gli spicchi degli agrumi, lo zenzero e le foglioline di menta tagliate a striscioline sottili.

[Fonte: IlSole24ore.com - Salute24 - 28/01/2010]