E' un coloratissimo piatto che puoi gustare con allegria in qualsiasi stagione.

Ottimo piatto leggero e disintossicante specialmente dopo le festività.

Ingredienti per 2 persone

• 300 g di verdura mista (lattuga romana, radicchio, rucola)
• 1 carota a julienne
• 1 finocchio
• 4 cucchiai di mais
• 2 cucchiai di germogli di soia
• 100 g di tonno al naturale sgocciolato
• 300 g di patate lesse
• 20 g di parmigiano a scaglie o 60 g di mozzarella tagliata a cubetti
• 2 mele
• 2 noci sbriciolate 
• 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto di mele (se gradito)
• sale q.b.
• erba cipollina e origano (se graditi)

Ricchissima insalata da preparare in una capiente terrina e da accompagnare con una piccola fetta di pane.