E' un piatto abbastanza calorico e super buono!!

A parer mio può essere servito solo come piatto unico. 

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Ingredienti per 4 persone

• 300 gr di maccheroni
• 100 gr di prosciutto cotto
• 20 gr di burro
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di farina (30 g)
  
• 1 litro di latte scremato
• 20 g di pangrattato
  
• sale, pepe & noce moscata

Porre sul fuoco abbondante acqua salata per la pasta.

Nel frattempo tagliare il prosciutto a dadini e preparare in una pentola capiente la besciamelle. (v. ricetta base) che dovrà essere abbastanza liquida (come la panna).

Lessare la pasta lasciandola abbastanza al dente.

Unire alla besciamelle 30 g di parmigiano ed il prosciutto, quindi, amalgamare la pasta aggiungendo una spolverata di pepe macinato al momento.

Rimescolare bene e versare tutto in una pirofila da forno o in quattro pirofiline monoporzione.

Spolverizzare col parmigiano grattugiato rimasto mescolato al pangrattato.

Passare in forno caldo e cuocere a 215° per circa 15 minuti.

Lasciare rassodare per qualche minuto prima di servire.