La pasta matta, se non hai il tempo di prepararla, puoi sostituirla con la pasta sfoglia surgelata; in questo caso, naturalmente, la quota dei grassi aumenta... ed anche le calorie!! Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita
Ingredienti per 10 persone Per la pasta matta: Per il ripieno: - 3 zucchine medie (400 g)
2 spicchi d'aglio 100 gr di scamorza affumicata 100 gr di prosciutto (una fetta) latte, noce moscata, timo, olio extravergine di oliva (10 g), sale & pepe q.b.
Preparare la pasta matta.
Lavare le zucchine, togliere le estremità e tagliarle a rondelle sottili. Mettere in una larga padella l'aglio schiacciato con poco olio e poca acqua. Aggiungere le zucchine, farle insaporire con una presa di sale, una macinata di pepe ed il timo più una grattata di noce moscata. Mescolare e cuocere, coperto, per 15 minuti circa a fuoco basso. Tagliare a dadini il formaggio ed il prosciutto; aggiungerli alle zucchine. Stendere la pasta matta e ricavare dei dischi sottili di 8/10 cm o più grandi secondo le porzioni.
Distribuire su ciascuno di essi una cucchiaiata del composto. Spennellare i bordi con il latte e chiudere a mezzaluna eliminando l'aria e sigillando il bordo con i rebbi di una forchetta con la quale, inoltre, si dovrà infilzare ogni rustico per eliminare l'aria. In alternativa chiudere con un cordoncino. Porre in forno caldo (220°C circa) per 20 minuti.
Apporto calorico per questa ricetta: circa 222 Kcal a persona
|