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Ho provato a fare la pasta sfoglia non con metodi ed ingredienti tradizionali, ma in modo più veloce e con meno grassi...
Non ho potuto calcolare le calorie di questo piatto perchè non sono riuscita a ricavare una tabella nutrizionale dei wurstel di pollo. Se qualcuno riuscisse a trovarla e volesse farmela avere sarò lieta di calcolare le calorie ed inserirle.
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Ingredienti per 4 persone - 300 g di farina di semola rimacinata
- 100 g di margarina senza grassi idrogenati
- 1 uovo
- 5 g di zucchero
- 100 ml di acqua fredda
- sale q.b.
- 20 wurstel di pollo da cocktail (100 g)
- 15 g di senape
Mettere in una terrina la farina setacciata, un pizzico di sale, la margarina a pezzetti e l'albume d'uovo. Impastare velocemente gli ingrediendi aggiungendo man mano acqua fredda. Si otterrà un panetto che andrà riposto in frigorifero per 20 minuti circa avvolto nella pellicola trasparente. Accendere il forno e portarlo a 230° di temperatura. Nel frattempo lessare per un paio di minuti i wurstel in acqua bollente non salata; poi scolarli ed asciugarli con carta da cucina. Riprendere il panetto dal frigo, stenderlo con il mattarello ricavando una sfoglia rettangolare di circa 2 mm di spessore. Da questa sfoglia ricavare delle strisce rettangolari 10 cm x 20 cm, tagliarle lungo la diagonale ottenendo così due triangoli per ogni striscia. Spennellare i wurstel con la senape e porne uno sulla base di ciascun triangolo, avvolgendo sino alla punta. Mettere tutti i cornetti ottenuti su una teglia foderata con carta forno e spennellarli con il tuorlo d'uovo sbattuto con un pizzico di sale. Passare in forno caldo e cuocere per 20 minuti circa sino a doratura. Servire tiepidi o freddi.
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