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Penne con crema di cipolle |
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Ingredienti per 4 persone Crema di cipolle
250 g di penne rigate 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva (30 g)
2 cucchiai di parmigiano (20 g)
1 ciuffo di prezzemolo o rucola sale e pepe q.b.
Lessare la penne in acqua salata e lasciarle molto al dente. Tenere in caldo in padella la crema di cipolle preparata secondo la ricetta base aggiungendo se occorre l'acqua di cottura della pasta. Trasferire in padella le penne e lasciarle mantecare con la crema per 3 o 4 minuti aggiungendo alla fine il parmigiano, l'olio ed il prezzemolo tritato. Aggiustare di pepe se occorre, mantecare bene e servire subito.
Apporto calorico per questa ricetta: circa 340 Kcal a persona
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