Non solo buona e gustosa, ma anche salutare. Anzi, soprattutto salutare per la linea, per il sistema cardiocircolatorio e per gli organi intestinali. È la pasta, il cuore della dieta mediterranea.

È meglio assumerli durante i pasti, e comunque a stomaco pieno. Esattamente al contrario di ciò che comunemente si crede, i probiotici funzionano meglio se consumati insieme ad altri alimenti.

Gli antiossidanti presenti in frutta e verdura potrebbero rallentare la degenerazione maculare

I frutti di bosco non hanno mai occupato un posto di primo piano nella storia della nostra cucina, forse perché erano un cibo di facile reperibilità e fondamentalmente consumato dalla gente di montagna e di collina, disdegnato dai ricchi. Troviamo riferimenti a questi frutti soprattutto nei trattati di medicina (come quello scritto, nel 1583, da Baldassarre Pisanelli, relativo alle loro proprietà benefiche). Stiamo parlando di more, lamponi, ribes e mirtilli: frutti che possono essere gustati con il gelato e che ben si accompagnano a macedonie, torte e ad altra frutta. Ma non è tutto qui. Vediamo le loro qualità con i dietisti di Humanitas Gavazzeni di Bergamo.