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In genere le polpette si preparano fritte, ma noi amiamo la cucina leggera... La ricetta è molto veloce da preparare ed il risultato è garantito !!!
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Ingredienti per 3 persone - 300 g di tritato di tacchino
- 1 uovo
- 1 spicchio di aglio
- 2 fette di pancarrè (40 g)
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di latte scremato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- qualche foglia di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 2 cucchiai di olio etravergine di oliva (20 g)
- sale e pepe q.b.
Mettere in una terrina il tritato di tacchino con l'uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Tritare lo spicchio di aglio con il prezzemolo ben lavato ed asciugato ed aggiungere il trito all'impasto. Mettere il latte in una ciotolina e sbriciolarvi il pancarrè; aggiungere poi alla carne il composto ottenuto. Impastare bene tutti gli ingredienti e comporre delle polpette non troppo grandi, leggermente appiattite e di uguale misura. Disporle su una teglia foderata con carta forno, distribuire le erbette aromatiche, spennellare poi le polpette con l'olio e passare in forno ben caldo (200°) per 10-15 minuti circa. Rigirare le polpette dopo 5-7 minuti e proseguire la cottura sino a leggera doratura.
Apporto calorico per questa ricetta: circa 280 Kcal a persona
Servire caldo con un contorno a piacere.
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