Ricorda sempre che qualsiasi ricetta è realizzabile con ingredienti sostitutivi; infatti proprio sulla scorta di ciò ho imparato a cucinare e quando mi mancava un ingrediente della ricetta originaria... ne mettevo un altro!

Così ho creato il mio motto in cucina:

   SE MI MANCA UN INGREDIENTE... NE METTO UN ALTRO!

  ... e ho dato libero sfogo alla fantasia.