Ho scoperto che i funghi pleurotus si prestano per la preparazione al forno ancor meglio degli champignon e sono veloci da preparare e gustosissimi.... provateli !!

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Ingredienti per 4 persone

• 500 g di funghi pleurotus
• 2 spicchi di aglio
• 1 foglia di alloro
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale e pepe q.b.

Sbucciare i funghi, senza lavarli, eliminando tutta la terra.

Tagliarli a fettine spesse 1 cm circa e metterle in una teglia foderata con carta forno; aggiungere la foglia di alloro gli spicchi di aglio sbucciati e tagliati a metà, l'olio ed un pizzico di sale e pepe.

Passare in forno caldo (200°-220°) per 15 minuti circa, poi estrarre la teglia, rigirare il contenuto e ripassare in forno per altri 15 minuti.

A cottura ultimata i funghi dovranno essere carnosi quanto basta, aggiungere, se gradito, il prezzemolo tritato e ricoprirli con un foglio di carta alluminio per 10 minuti circa prima di servire.