Facile e leggera preparazione. Aggiungendo solo 80 g di pane la porzione può diventare un piatto unico con complessive 347 Kcal circa. Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita
Ingredienti per 4 persone - 500 g di carciofi trifolati
- 3 uova
- 20 ml di latte scremato
- 20 g di pecorino grattugiato
- un ciuffo di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine q.b.
Preparare i carciofi trifolati.
In una terrina battere le uova, aggiungere il latte, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe ed il prezzemolo ben lavato e tritato ed infine i carciofi tagliati a fettine. Amalgamare bene il composto e lasciare riposare per qualche minuto nella terrina. Spennellare con poco olio un padella antiaderente di 20 cm di diametro e porla sul fuoco. Versarvi il composto e lasciarlo cuocere con un coperchio a fiamma bassa sino a quando sarà ben rassodato per circa 15 minuti.
A questo punto verificare che la frittata sia ben scostata dal bordo della padella, quindi, con l'aiuto di un piatto piano capovolgerla e lasciarla cuocere dall'altro lato. Lasciarla cuocere per altri 15 minuti circa scuotendola di tanto in tanto. Quando sarà ben dorata spegnere il fuoco e servire.
Apporto calorico per questa ricetta: circa 127 Kcal a persona
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