Farei seguire a questo piatto solo un'insalata o verdura cotta.

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Ingredienti per 2 persone

• 160 g di penne rigate
• 70 g di gorgonzola dolce
• 130 ml di latte scremato
• 1 ciuffo di prezzemolo
  
• sale e pepe q.b.

Sciogliere il gorgonzola con il latte a fiamma bassa in una capace padella.

Cuocere la pasta al dente in acqua poco salata e trasferirla senza scolarla nella padella con la crema di formaggio preparata.

Mantecare la pasta per un paio di minuti aggiungendo, se occorre, poca acqua di cottura, aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e poco pepe bianco macinato al momento.

Rimescolare bene e servire subito.