|
Troppa carne rossa fa male alla salute. Meglio la carne bianca |
Fare un eccessivo consumo di carne rossa può essere pericoloso per la salute e addirittura accorcerebbe la vita. Ciò che è già nel comune sentire e da tempo raccomandato dai migliori nutrizionisti italiani è stato confermato da uno studio condotto dalla dottoressa Rashmi Sinha, del National Cancer Institute di Rockville (USA).
 Lo studio condotto con una indagine su mezzo milione di persone dimostrerebbe che si sarebbe potuto ottenere l'11% dei decessi di uomini e il 16% di decessi di donne se solo si fosse limitato il consumo di carne rossa ad un quantità massima stimata intorno ai 175 grammi la settimana.
Tanta importanza ha questo studio negli USA dove di carne rossa si fa estremo uso non solo nei fast food. Ma in Italia? Certamente la dieta mediterranea aiuta molto rispetto alla realtà alimentare USA ma i nostri nutrizionisti ci chiedono di variare molto l'alimentazione soprattutto con aumento di consumo di frutta e verdure oltre che legumi in sostituzione di carne rossa.
Importante anche riuscire ad alternare il consumo di carne con pesce azzurro o al limite carne bianca che sembrerebbe avere anche qualità protettive.
Voi cosa ne pensate? Meglio una bistecca ai ferri o una succulenta pasta e fagioli? [Fonte: Italia-News.it - Autore dopstart 24/3/2009]
|
