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Ingredienti per 12 persone Preparare la torta seguendo la ricetta base e lasciarla raffreddare. Amalgamare 500 g di ricotta con il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria e 50 g di pistacchi tritati. Tagliare il pan di spagna ricavando due o tre dischi che andranno inumiditi con il liquore. Suddividere la farcia preparata su uno o due dischi e ricoprire con l’altro disco. Amalgamare la ricotta rimasta con il cacao amaro ed un cucchiaino di burro. Stendere il composto sulla torta, praticare delle righe con i rebbi di una forchetta, distribuire i pistacchi rimasti sbriciolati e riporre in frigo. Se gradito, spolverizzare la superficie della torta con zucchero a velo prima di servire.
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