E' un piatto abbastanza calorico e super buono!! A parer mio può essere servito solo come piatto unico. Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita
Ingredienti per 4 persone 300 gr di maccheroni 100 gr di prosciutto cotto 20 gr di burro 50 gr di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di farina (30 g)
1 litro di latte scremato 20 g di pangrattato
sale, pepe & noce moscata
Porre sul fuoco abbondante acqua salata per la pasta. Nel frattempo tagliare il prosciutto a dadini e preparare in una pentola capiente la besciamelle. (v. ricetta base) che dovrà essere abbastanza liquida (come la panna). Lessare la pasta lasciandola abbastanza al dente. Unire alla besciamelle 30 g di parmigiano ed il prosciutto, quindi, amalgamare la pasta aggiungendo una spolverata di pepe macinato al momento. Rimescolare bene e versare tutto in una pirofila da forno o in quattro pirofiline monoporzione.
Spolverizzare col parmigiano grattugiato rimasto mescolato al pangrattato. Passare in forno caldo e cuocere a 215° per circa 15 minuti. Lasciare rassodare per qualche minuto prima di servire.
Apporto calorico per questa ricetta: circa 520 Kcal a persona
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