Latte, formaggio e yogurt alleati dell’organismo contro il diabete di tipo 2: secondo uno studio pubblicato su Annals of Internal Medicine, una dieta ricca di latticini sarebbe infatti in grado di prevenire l’insorgere della malattia fino al 60%.

La scoperta è stata effettuata dai ricercatori della Harvard School of Public Health di Boston (Usa), che hanno esaminato 3.736 soggetti per un periodo di 20 anni, per valutarne la predisposizione a sviluppare disturbi cardiovascolari e metabolici. Al termine dell’esperimento, è emerso che i partecipanti che avevano seguito un’alimentazione a base di prodotti lattiero-caseari, oltre ad avere livelli inferiori di colesterolo cattivo, correvano un rischio di diabete fino al 60% più basso.

Tutto merito dell’acido trans-palmitoleico, spiegano gli esperti, un acido grasso non prodotto dall’organismo umano, ma presente nel latte. È infatti emerso che nei casi in cui la concentrazione della sostanza nel sangue era maggiore, il pericolo di incorrere nella patologia risultava sensibilmente ridotto. “Sono necessari ulteriori studi per confermare questi risultati – spiega Dariush Mozaffarian che ha guidato la ricerca -, ma l'entità dell’associazione riscontrata è sorprendente: in presenza di elevate quantità dell’acido grasso, il rischio di sviluppare il diabete appare inferiore di quasi tre volte”.