Se le feste sono ormai passate da qualche giorno lo stesso non può dirsi per i chili di troppo che, accumulati in poco tempo, necessiteranno di un po' di pazienza per andare via da fianchi, pancia e cosce. Per aiutarci a rimetterci in riga, ecco i consigli di Pietro Migliaccio, nutrizionista e presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (SISA).

Tra le regole generali da tener presenti, spiega l'esperto, "seguire una dieta varia ed equilibrata, riducendo le quantità di tutte le porzioni e diminuendo anche il consumo di sale, preferendo quello iodato". Importante rimane la "regola dell'acqua": "Berne almeno un litro e mezzo al giorno", spiega. E, nonostante la voglia di perdere qualche chilo, patire la fame saltando i pasti non serve: "Non bisogna mai saltare i pasti: fare sempre la prima colazione, il pranzo e la cena, e due spuntini se necessario".
Per depurarsi dai bagordi festivi si deve iniziare dalla tavola, spiega l'esperto: "Tra le carni preferire le carni bianche, tra carne e pesce preferire il pesce, ed è bene che almeno 4 pasti alla settimana siano a base di pesce. Due volta a settimana, poi, si dovrebbero sostituire le proteine animali con quelle vegetali, dando vita quindi a piatti di legumi uniti a piccole quantità di cereali". Quanto al metodo di cottura, è bene preferire le cotture alla griglia, al vapore, al forno o in padella antiaderente, e per i condimenti "usare esclusivamente olio extravergine di oliva". Per introdurre una buona quantità di fibre e di antiossidanti, poi, "consumare 5 porzioni al giorno di frutta e verdura". E infine, per rendere i pasti più leggeri, "limitare il consumo di dolci e formaggi, e comunque preferire quelli light, e concedersi gli insaccati non più di una volta a settimana". Quanto alle bevande, fare largo in tavola a caraffe di acqua e "non bere bevande alcoliche, o almeno limitarsi a un bicchiere di vino a pasto, e lasciare spazio per tè e tisane".   
E dopo la scuola o dopo il lavoro, l'ideale sarebbe fare un po' di sport, in palestra o all'aperto. O, in alternativa, "camminare almeno 30 minuti al giorno a  passo svelto".

In collaborazione con le dottoresse in dietistica Silvana Nascimben e Lorenza Petrucci