Con questo impasto si possono ricavare lasagne, tagliatelle, spaghetti, pappardelle... qualsiasi formato di pasta, secondo i vostri gusti.

Ricordate di lasciare essiccare la pasta (con l'aiuto della farina) per qualche ora prima di utilizzarla.

Provatela.... vi piacerà !

Ingredienti per 4 persone

• 300 g di semola di grano duro rimacinata
• 150 g circa di acqua
  
• 1 generoso ciuffo di prezzemolo
• 1 pizzico di sale

Mettere in una terrina la farina, un pizzico di sale ed il prezzemolo tritato.

Aggiungere l'acqua a piccole dosi sino ad ottenere un panetto che non dovrà essere molto morbido.

Lasciare riposare per 15 minuti e poi stendere la pasta con il matterello o con la macchina apposita e ricavare il formato più gradito per la vostra ricetta.

Questo tipo di pasta può essere condita con aglio, olio e prezzemolo, o pomodoro fresco, o ricotta, o verdure, fate voi !