Un formaggio per prevenire le malattie cardiache? Incredibile, eppure vero. Nato nei laboratori della Facoltà di Agraria dell`Università di Pisa sotto la guida di Pierlorenzo Secchiari, il pecorino si è spogliato della fama di formaggio grasso per eccellenza per vestire, addirittura, i panni di formaggio anti-colesterolo, utile per prevenire i disturbi cardiovascolari e persino l’osteoporosi.

Nuove strategie per tenere lontane le malattie cardiovascolari. Misurato il vantaggio delle migliori alternative alla carne rossa

Se cucinato intero, con semi e buccia, il re della cucina mediterranea mostra un'efficace attività antitumorale

Mettere in tavola più spesso il pesce, non dimenticare qualche manciata di frutta a guscio. Ma, soprattutto, limitare bistecca e filetto.