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Home arrow Ricette arrow piatti unici arrow Farfalle con crema di broccoli e gorgonzola

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Farfalle con crema di broccoli e gorgonzola
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Piatto ricco e dal gusto delicato; ve lo consiglio anche perchè è stato apprezzato da chi non gradisce molto il gusto sia dei broccoli che del gorgonzola... da non credere vero?

E' da provare !!!


Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita

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Ingredienti per 6 persone

  • 500 g di farfalle
  • 300 g di broccoli (cimette)
  • 200 g di gorgonzola dolce
  • 10 g di burro
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • sale e pepeq.b.

Lavare bene le cimette dei broccoli e cuocerli a vapore per 15 minuti circa, salarli leggermente e passarli al mixer riducendoli in crema.

Mettere la crema in una capiente padella con il burro ed il gorgonzola a pezzetti che dovrà sciogliersi lentamente su fiamma leggera.

Amalgamare bene il composto.

Cuocere le farfalle abbastanza al dente in acqua bollente e poco salata, poi trasferirle nella padella senza scolarle del tutto e farle insaporire con la crema preparata per qualche minuto aggiungendo l'acqua di cottura a piccole dosi man mano che occorre.

Alla fine aggiungere poco pepe macinato al momento, due cucchiai di olio, mantecare bene e servire subito.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 475 Kcal a persona

 

 

 

 

 





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