E' una preparazione semplicissima che esalta tutte le qualità del salmone senza dover ricorrere a particolari condimenti.

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Ingredienti per 2 persone

• 2 filetti di salmone di circa 100 g ciascuno
• 2 spicchi di aglio
• 2 fette di limone
• 2 foglie di alloro
• erba cipollina (se gradita)
• sale e pepe q.b.

Accendere il forno e portarlo a temperatura 200°.

Preparare i due rispettivi cartocci su fogli di carta alluminio; su ciascuno apporre il filetto di salmone ben lavato ed asciugato con carta da cucina, quindi aggiungere lo spicchio di aglio sbucciato, sale, pepe, erba cipollina, una fettina di limone ben lavato, una foglia di alloro. 

Richiudere bene i cartocci, riporli su una teglia da passare in forno per 20 minuti ca.