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Filetto di pesce persico al pepe verde in forno |
E' una preparazione semplice e delicata che, ovviamente, si presta anche per altri filetti di pesce, quali il salmone, l'orata, la spigola, il merluzzo, etc.
Ingredienti per 2 persone  1 filetto di pesce da 300 g circa
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
- 1 spicchio d'aglio
- alcuni grani di pepe verde
- sale, pepe bianco ed erba cipollina q.b.
- 1 ciuffo di rucola
Spennellare una pirofila da forno con poco olio e distribuirvi un pizzico di sale, pepe bianco ed erba cipollina. Lavare il filetto di pesce e, senza asciugarlo, metterlo nella pirofila. Condire con un altro pizzico di sale, pepe bianco ed erba cipollina; aggiungere i grani di pepe verde, lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e l'olio. Passare in forno caldo (180°) per 20 minuti circa o sino a doratura. Sfornare e distribuire sul filetto la rucola spezzettata. Servire subito ben caldo accompagnandolo con un'insalata verde o altro contorno delicato.
Apporto calorico per questa ricetta: circa 214 Kcal a persona
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