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Home arrow Ricette arrow secondi piatti arrow Filetti di merluzzo al pepe verde ed olive

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Filetti di merluzzo al pepe verde ed olive
Valutazione Utente: / 9
PeggioreMigliore 

Semplice e veloce da eseguire, ma soprattutto gustoso e leggero.

Sarebbe ideale chiedere alla vostra pescheria di fiducia di sfilettare il merluzzo che, contemporaneamente, verrebbe anche spinato.


Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita

fai un click per ingrandire     


 

Ingredienti per 2 persone

  • 2 filetti di merluzzo fresco (400 g complessivi)
  • 3 olive nere denocciolate (30 g)
  • 4 piccoli pomodori ciliegini (80 g) 
  • 1 spicchio di aglio
  • mezzo bicchiere d'acqua 
  • pochi grani di pepe verde
  • 6 capperi sotto sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)
  • un pizzico di origano
  • sale q.b.

Lavare i filetti di pesce e porli in un tegame antiaderente con i pomodorini ben lavati e tagliati a metà, lo spicchio d'aglio schiacciato, le olive denocciolate e tagliate in 4 parti, i grani di pepe verde, i capperi ben sciacquati, l'acqua, l'olio ed un pizzico di sale.

Lasciare cuocere con il coperchio a fiamma moderata per 15 minuti circa agitando di tanto in tanto il tegame affinchè il contenuto sia sempre ben amalgamato.

A cottura ultimata aggiungere un pizzico di origano e servire ciascun filetto con il sughino di cottura.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 190 Kcal a persona

 

 

 





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