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Ingredienti per 3 persone

• 9 gamberoni (250 g peso netto)
• 30 ml di vino bianco
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
• 15 g di burro
• scorza di 1 limone
• sale e pepe q.b.

Pulire i gamberoni eliminando solo la testa.

Mettere in padella l'olio e lo spicchio d'aglio che dovrà colorirsi appena ed andrà poi eliminato.

Aggiungere i gamberoni, lasciarli rosolare per qualche minuto, quindi sfumare con il vino.

Unire alla fine la scorza ben lavata del limone ed il burro.

Salare e pepare. 

Lasciare insaporire per un paio di minuti e servire con un contorno di insalata verde.