Anche loro non vanno gustate solo fritte o lesse e poi... non solo  contorno!!!

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Ingredienti per 4 persone

• 4 zucchine chiare di media grandezza (400 g al netto)
• 1 spicchio d’aglio
• 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva (30 g)
• sale, pepe, origano e qualche fogliolina di rucola, o menta o prezzemolo

Lavare bene le zucchine, togliere le estremità e sbucciarle con il pelapatate a strisce come le melanzane.

Dividerle a metà e ricavare da ciascuna delle fettine non troppo sottili.

Adagiarle sulla piastra caldissima, cuocerle a fiamma moderata e rigirarle una sola volta perché sono delicate e possono rompersi.

Condirle quando sono fredde con un salmoriglio preparato con un pizzico di sale, pepe, aglio tritato, qualche fogliolina di  rucola, o menta, o prezzemolo ed olio extravergine di oliva.