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Home arrow Ricette arrow secondi piatti arrow Tortino di alici (acciughe)

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Tortino di alici (acciughe)
Valutazione Utente: / 10
PeggioreMigliore 

E' un piatto abbastanza leggero che può essere accompagnato anche solo da un'insalata verde o di pomodori o finocchi, ed abbinando 100 g di pane diventa un buon piatto unico.


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Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di alici spinate
  • 4 pomodori ciliegini (150 g)
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 60 g di pangrattato
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale, pepe, prezzemolo, origano, qualche cappero

Accendere il forno a 200°.

Lavare bene le alici e lasciarle scolare.

In una terrina mettere il pangrattato ed inumidirlo con poca acqua.

Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, l’aglio tritato, i capperi lavati e sminuzzati, il parmigiano, 2 cucchiai d’olio, poco sale e pepe, il prezzemolo tritato e l’origano.

Amalgamare bene avendo cura di ottenere un impasto morbido. Se dovesse essere troppo asciutto aggiungere qualche altro pomodorino a pezzetti.

Spennellare con poco olio una pirofila da forno. Salare e pepare leggermente e comporre il primo strato di alici. Distribuire la metà del composto, un altro strato di alici ed il composto rimanente.

Irrorare con 2 cucchiai d’olio ed infornare per 15 minuti ca.

Servire caldo.

 


Apporto calorico per questa ricetta: circa 320 Kcal a persona

 





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