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Tortino di alici con patate
Valutazione Utente: / 70
PeggioreMigliore 
E' un ottimo piatto unico da accompagnare con un'insalata verde.

Ingredienti per 4 persone  

  • 600 g di alici spinate
  • 4 pomodori ciliegini
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 3 patate lesse
  • 60 g di pangrattato
  • 6 cucchiai d’olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale, pepe, prezzemolo, origano, qualche cappero

Accendere il forno a 200°.

Lavare bene le alici e lasciarle scolare.

In una terrina mettere il pangrattato ed inumidirlo con poca acqua.

Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, l’aglio tritato, i capperi lavati e sminuzzati, il parmigiano, 3 cucchiai d’olio, poco sale e pepe, il prezzemolo tritato e l’origano.

Amalgamare bene avendo cura di ottenere un impasto morbido.

Se dovesse essere troppo asciutto aggiungere qualche altro pomodorino a pezzetti.

Tagliare a fette sottili le patate.

Spennellare con poco olio una pirofila da forno.

Salare e pepare leggermente e comporre il primo strato di alici.

Distribuire alternando uno strato dell'impasto, uno strato di patate, altro strato di impasto, un altro strato di alici e così via sino ad esaurimento degli ingredienti.

Irrorare con 3 cucchiai d’olio ed infornare per 20 minuti ca.

Lasciare poi rassodare per 5 minuti e servire.





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