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Maccheroncini con crema di peperoni
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Piatto velocissimo da preparare, leggero e gustoso.

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Ingredienti per 4 persone

Crema di peperoni

  • 300 g di maccheroncini
  • 50 g di caciottina fresca
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
  • qualche foglia di basilico
  • un pizzico di origano
  • sale e pepe q.b.

Preparare la crema di peperoni e tenerla pronta in una capace padella.

Tagliare a dadini la caciottina e lavare le foglie di basilico.

Lessare la pasta molto al dente e trasferirla, senza scolarla, nella padella con la crema di peperoni preparata a mantecare con l'aiuto della sua acqua di cottura.

Aggiungere all'ultimo minuto l'olio, il basilico spezzettato, un pizzico di origano e, solo alla fine, i dadini di formaggio.

Amalgamare bene e servire subito.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 380 Kcal a persona

 

 

 





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