spacer
spacer

Voglia di Cucina
divertiamoci tra i fornelli

spacer
header
Home
Ricette
Suggerimenti
Salute in cucina
A proposito di...
Cerca...
Links
Segnalato da...
Scambio Link
e-shop
Notizie dal web

Eccetto dove diversamente specificato, i contenuti di questo sito sono rilasciati sotto licenza
Creative Commons
Ricette e Cucina dal Mondo

xberebene.it

ricette online

ricette leggere

poemas de puros

Ricette dello Chef

Ricette in cucina

Italians Do Eat Better

Dillo Cucinando

Ricetta biscotti

Ricetta Cioccolato

Creazione siti internet

Blog ricette

Cucina Russa

 
Home arrow Ricette arrow piatti rustici arrow Focaccia ripiena di funghi e zucchine

Condividi questa pagina con i tuoi amici:

seguici su facebook e twitter

 

Focaccia ripiena di funghi e zucchine
Valutazione Utente: / 2
PeggioreMigliore 

La base è la pasta di pane preparata con il lievito.

E' una piatto abbastanza calorico, tanto da potersi ritenere più unico che rustico.

Comunque utilizzando il formaggio light le calorie ed i grassi diminuiscono. 


Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita

fai un click per ingrandire      fai un click per ingrandire


 

Ingredienti per 10 persone

  • 1 kg di funghi champignon
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 500 g di zucchine
  • 300 g di mozzarella di vacca
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva (60 g)
  • sale, pepe e origano q.b.
  • 600 g di farina di semola
  • 1 cubetto di lievito di birra (25 g)
  • 400 ml di acqua tiepida
  • 6 g di sale


Preparare la pasta di pane.

Preparare i funghi trifolati.

Lavare bene le zucchine, eliminare le estremità, sbucciarle solo in parte e tagliarle a fettine molto sottili.

Affettare sottilmente anche la mozzarella e lasciarla scolare per 5 minuti circa.

Quando la pasta sarà ben lievitata, procedere nel modo seguente:

Accendere il forno a 230°.

Spennellare con poco olio una teglia, stendere poco più della metà della pasta con l'aiuto dela matterello e trasferirla nella teglia avendo cura di lasciarla un po' debordare.

Disporre un primo strato di zucchine, salare, pepare leggermente, spolverare con un pizzico di origano; continuare con un generoso strato dei funghi trifolati e con le fettine di mozzarella; proseguire con un altro strato di zucchine, salare, pepare ed un altro strato di funghi trifolati.

Coprire con la pasta rimasta, stesa con il matterello, e chiudere la focaccia sigillando bene i bordi a cordoncino.

Bucherellare un po' la superficie con i rebbi della forchetta per fare uscire l'aria e passare la teglia in forno caldo per 40-45 minuti circa o sino a doratura.

Estrarre la teglia dal forno e coprirla con un panno affichè la focaccia rimanga morbida.

Servire tiepido.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 340 Kcal a persona

 

Vuoi saperne di più sui funghi? Fai un click qui!




spacer
Ricette in primo piano


© 2005-2020 Voglia di Cucina
VogliaDiCucina.com è parte del network Voglia di Notizie
Joomla! un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.
spacer