Una dieta a base di proteine vegetali e con basso contenuto di carboidrati aiuta a perdere peso e, soprattutto, migliora i livelli di colesterolo nel sangue. Una dieta "Eco-Atkins", come è stata definita dagli stessi autori della ricerca, ovvero una dieta Atkins - iperproteica per definizione - modificata sostituendo le proteine animali - carne, uova - con quelle vegetali - soia, glutine, noci.

Piccole dosi ripetute durante la giornata per combattere efficacemente il colesterolo

Una pillola al licopene per contrastare l`accumulo di grassi nelle arterie. È questa la novità presentata durante il convegno annuale della British Society Cardiovascular in corso a Londra. Il licopene è un potente antiossidante contenuto nel pomodoro, in particolare in quelli maturi, che blocca il deposito del colesterolo nelle arterie.

Grattugiato sulla pasta, fuso, alla piastra, da solo o in compagnia: il formaggio è una tentazione irresistibile, ma spesso proibita perché causa dell’aumento di colesterolo nel sangue. Adesso una ricerca tutta italiana coordinata dall’Università di Pisa ha finalmente messo d’accordo papille gustative e salute, creando il pecorino anti-colesterolo. Il superformaggio non solo non aumenta la quantità di colesterolo nel sangue, ma addirittura sembra capace di diminuirla.